Las propiedades del apio

Las propiedades del apio residen fundamentalmente en su función depurativa ya que se utiliza en unas gran cantidad de medicamentos para enfermedades del orden digestivo por su contenido del 92% de agua. Además por su bajo valor calórico solo contiene 17 calorías es incluido en casi todas las dietas para adelgazar porque además es rico en fibras, vitaminas y proteínas.

En cuanto a las vitaminas, cuenta con vitamina A, B1, B2, C, ácido fólico y E, cada una de ellas actúa de un modo determinado según sus propias virtudes vitamínicas. Además el apio posee minerales como calcio, hierro, fósforo, azufre, magnesio, zinc actuando cada uno de ellos de forma determinada según sus cualidades benéficas al organismo.

A raíz de la propiedad depurativas del apio actúa como laxante en contra de la retención de líquidos, por ello es recomendable en las dietas para adelgazar, favoreciendo a disminuir las presencia de celulitis. A nivel circulatorio, el ajo actúa disminuyendo la presión arterial, el ácido úrico y el colesterol. Gracias a su contenido de vitamina E, tiene propiedades benéficas por la concentración de antioxidantes.

Además previene enfermedades cardiovasculares y de articulaciones como artritis y reuma. En el mercado se pueden encontrar dos tipos de apio, el apio verde que es de más fácil cultivo y es el que se distribuye masivamente y el apio amarillo que resulta menos frecuente por su difícil cultivo.

De cualquier modo las propiedades benéficas del apio ameritan su utilización en todos los emprendimientos culinarios ya que como toda verdura posee excelentes cualidades benéficas en cuanto a la buena alimentación. El apio no posee contraindicaciones para ser incorporado a una dieta para adelgazar debido a su bajo aporte calórico y riqueza indudable de agua y fibras. El apio puede ser usado como complemento de pastas en lugar de salsas de mayor contenido graso, como ensaladas frías y también como componente de caldos en cualquier dieta y sobre todo en dietas para adelgazar.