Arroz con mangos

Ingredientes :

- 150 gr de arroz de grano medio.
- 3 mangos.
- 400 ml de crema de coco.
- Anisetes para decorar.

Preparacion :

Poner a hervir 1 litro de agua y cuando esté en ebu­llición echar el arroz, esperar a que hierva de nuevo, bajar el fuego al mínimo, y dejar que cueza durante 1/2 de hora aproximadamente (tiene que consumirse el agua por completo),

Engrasar un molde, tipo fla­nera, y poner en él el arroz, prensándolo con una cuchara para que quede uniforme, y dejar que se enfríe, e Cuando esté frío, desmoldar sobre una fuen­te y cubrir con la crema de coco. Colocar alrededor varias rodajas de mango y trocitos en el hueco del flan, Por último, salpicar por encima los anisetes,