Arroz "tierra y mar"

Ingredientes Para 4 personas:

- 250 gr de arroz de grano largo.
- 250 gr de gambas peladas.
- 250 gr de brócoli.
- 1 lata pequeña de guisantes.
- 4 cucharadas de pasas de Corinto.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 cebolleta y Sal.

Preparacion :

Cocer el arroz tal como se explica en la receta del Arroz blanco con salsa de nueces pero por supuesto teniendo en cuenta la cantidad de arroz y el agua correspondiente.

Limpiar lavar y escurrir el brócoli y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, aproximadamente. Retirar del fuego, escurrir, dejar que se enfríe un poco y trocear. En una sartén, calentar el aceite y freír en él las gambas.

Agregar la cebolleta, limpia y picada, y rehogar también. Verter por encima el vino y dejar que cueza durante 5 minutos. A continuación, echar los guisantes y las pasas, y por último, incorporar el brócoli Retirar del fuego, mezclar bien y servir.