Corona de pasta y arroz

Ingredientes para 4 personas :

- 250 gr de pasta variada.
- 400 gr de arroz.
- 1 paquete de tomatitos tipo cóctel o "cherry".
- 1 bote de mazorcas "baby".
- Aceite de oliva.
- Zumo de limón o vinagre de Jerez.
- Sal.

Elaboracion :

Calentar agua con sal (alrededor de 2 litros para esta cantidad de arroz) y, cuando esté hirviendo, echar el arroz, remover y cocer, a fuego medio, entre 12 y 15 minutos. Verter en un colador, pasar bajo el grifo de agua fría, enjuagar y escurrir.

Disponer en un molde tipo corona, que previamente habremos untado con un poco de aceite, y reservar .• Cocer la pasta "al dente" en abundante agua hir­viendo con sal. Escurrir y reservar..

Volcar la corona de arroz sobre una fuente y poner la pasta en el centro. Aliñar con una vinagreta que haremos mezclando aceite, vinagre (o zumo de limón) y sal. Acompañar el plato de pasta y arroz con los tomatitos y las mazorcas "baby".