Avestruz asada

Ingredientes para 4 personnas :

· 1 kg magro avestruz

· 2 dientes ajo

· 3 cucharadas mermelada melocotón

· 2 pimientos verdes

· 1 vaso vino tinto

· zumo de un limón

· comino molido

· aceite

· sal

Tiempo: de cocer 20 minutos

elaboracion :

antes de comenzar hay que poner a marinarestos ingredientes en una cacerola 12 horas antes,.

despues hacer filetes de carne y meter lo en un cacerola cubierta con los ingredientes marinado durante otras 3 horas o hasta que comienza a reducir despues ponemos el horno a calentar y tostándolo el fuego a la avestruz durante unos 15 minutos. Aparte, hacer frier los pimientos en trozos cortados en juliana y meter lo por encima del asado