Bola de arroz (omusubi)

Ingredientes:

* 250 gr de arroz.
* 10 gr de pescado seco katsobushi.
* 10 gr de ciruela fermentada.
* 2 láminas de alga nori.

Preparacion:

Hierve el arroz en agua salada, tras haberlo lavado eliminando todo el almidón (deja correr el agua hasta que ésta salga completamente transparente). Una vez frío el arroz, divídelo en dos mitades, poniendo en el centro el pescado seco y la ciruela fermentada y ciérralo formando una bola.

Envuelve la bola con una tira estrecha de alga nori, previamente remojada. Y sírvela con una ensalada con brotes de soja. En Japón, el omusubi, también conocido como onigiri, es el equivalente del bocadillo occidental.