Carbonada de falda

Ingredientes:

- 1 kg de falda
- 2 cdas de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 ajos picados con un ramito de perejil
- 1 cda de pimentón
- 1 cdta de ají molido
- 1 cdta de comino
- 1 cda de azúcar
- 2 papas grandes
- 1/2 kg de zapallo
- 3 choclos
- 4 orejones de duraznos remojados 2 hs
- Sal y Pimienta

Preparación:

dividir la falda en trozos pequenos e finos y cocer la 15 minutos en agua con sal. despues hacer lo Reahogar en el aceite la cebolla, pimiento, ajo y perejil.
Anadir los condimentos, azúcar, sal y la carne bien desgrasada. Mezcla un par de minutos y poner las papas cortadas y el zapallo cortado en cubos, los choclos en trozos finos y los duraznos.

meter con agua a nivel y cocina hasta que todo esté tierno.
Si quieres, puedes anadir un poco o un punado de arroz 15 minutos antes de acabar la cocción.