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Principal | Cocina marroqui y arabe | Beignets

Beignets

Ingredientes :

* 500 g de harina, * 1 cucharada sopera de azúcar

* 1/2 cucharadita de sal, * 1 paquete de azúcar aromatizado con vainilla

* 1 huevo, * 1 cucharadita y media de levadura de panadería

* 1 gran vaso de agua, * aceite para freír

Para decorar: azúcar glas o azúcar

Preparación :

Echar la harina en una fuente, hacer un hueco en el centro y añadir el azúcar, la sal, el azúcar aromatizado con vainilla, el huevo y la levadura de panadería disuelta en agua tibia.Mezclar bien añadiendo agua tibia hasta obtener una masa homogénea. Amasar con energía hasta que la masa no se pegue a los dedos.Extender la masa con el rodillo hasta dejar una lamina de 6 mm y cortar círculos con un vasito.

Con la punta de un cuchillo, retirar un circulito de masa en el centro de cada pieza para formar unos anillos.Colocar los buñuelos en una fuente, taparlos y dejar que dupliquen su volumen.Freírlos por ambas caras en aceite hirviendo. Escurrir y espolvorear con azúcar glas.Servir caliente.