Cuernos de gacela

Ingredientes :

La masa:* 500 gr de harina, * 1 huevo, * 1/2 vasito de mantequilla fundida
* una pizca de sal, * 2 cucharadas soperas de agua de azahar, * 1/2 vasito de agua

El relleno:
* 1 kg de almendras, * 500 g de azúcar, * 1/2 cucharadita de canela
* una pizca de goma arábiga, * 1/2 vasito de mantequilla fundida, * 5 cucharadas soperas de agua de azahar

Preparación :

La masa: poner la harina en una fuente, añadir el huevo, la mantequilla, la sal, el agua de azaha el agua y amasar hasta obtener una masa blanda. Repartir la masa en bolitas, cubrir con plástico alimenticio y reservar. El relleno: hervir las almendras y pelarlas. Machacarlas en un mortero junto con el azúcar, la canela, la goma arábiga, la mantequilla y el agua de azahar. Con esta masa, formar bastoncillos que servirán para el relleno.

Con un rodillo, extender cada bolita lo más finamente posible; formar un rectángulo y untar de aceite. Rellenar con los bastoncillos de mazapán y plegar. Con los dedos, dar relieve a la pieza y formar cruasanes. Cortar con una rueda pastelera.Colocar los cuernos de gacela en una placa de horno engrasada con aceite. Pincharlos con una aguja y hornear a 180° C.Deben quedar ligeramente dorados.