harira

Ingredientes :

- 6 tomates
- 2 cebollas grandes
- 200 g de carne de cordero con algo de grasa
- 200 g de garbanzos
- 100 g de lentejas
- 100 g de arroz
- 3 cucharadas de harina
- 2 huevos
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- Cilantro fresco
- Perejil
- Zumo de limón
- Pimienta negra, jengibre molido, canela en polvo Sal

Elaboracion :

troceamos los tomates y los trituramos en la batidora junto con la cebolla y un poco de agua.En una cacerola grande metemos la carne troceada en dados, el tomate triturado, el apio, el cilantro, el perejil y el ajo picaditos, los garbanzos previamente muy remojados, las lentejas, el jengibre y la sal.Agregamos 2 litros de agua y le ponemos a hervir a fuego lento unos 2 horas. despues cuando falta Poco de terminar la cocción anadimos el arroz y una cucharadita de canela y el zumo de un limón.

le ponemos en fuego a hervir durante 10 minutos y por ultimo agregamos la harina disuelta en un poco de agua y los huevos batidos,
removiendo rapidamente para que ponga la sopa esté espesa.comprobamos se hemos anadido de sal y especias si fuese necesario y lo servimos con perejil picado por encima.