Limosneras de almendras

Ingredientes :

El relleno:
* 250 g de almendras escaifadas.y peladas, * 100 g de azúcar
* 1 cucharada sopera de ralladura de naranja, * 1 cucharada sopera de agua de azahar
* 1 paquete de azúcar aromatizado (sabor naranja,), * 1 cucharada sopera de mantequilla
* 500 g de obleas de pasta brick ofilo, * 60 g de mantequilla fundida, * 1 yema de huevo

Para decorar:

* 200 g de miel, * 1 cucharada sopera de agua de azahar

Preparación :

Picar las almendras con el azúcar. Añadir la ralladura de naranja, el agua de azahar, el azúcar aromatizado y la mantequilla. Mezclar bien y formar unas bolitas con esta preparación.Doblar las hojas de pasta en cuatro y, con unas tijeras, cortar un círculo de 10 cm de diámetro. Extender los círculos y untarlos con mantequilla fundida.

Colocar una bolita en el centro de cada círculo. Con la ayuda de un pincel, untar el perímetro del círculo con yema de huevo. Recoger plisando en forma de abanico para formar unas limosneras. Colocar las limosneras en una placa de horno engrasada con mantequilla y cocer 15 minutos en el horno. Una vez cocidas, pasarlas por la miel tibia. Servir frío.