M’hancha

Ingredientes :

* 250 g de almendras, * 125 g de azúcar, * 3 cucharadas soperas de mantequilla fundida
* 1/2 de cucharadita de canela, * 2 cucharadas soperas de agua de azahar
* una pizca de goma arábiga en polvo, * 20 obleas de pasta brick o filo + mantequilla fundida

Para decorar:

* 1 yema de huevo, * 3 cucharadas soperas de almendras, * flleteadas majadas en un mortero, * 2 cucharadas soperas de miel

Preparación :

Escalfar las almendras 5 minutos, pelarlas y secarlas con un paño limpio. Molerlas junto con el azúcar hasta obtener un mazapán homogéneo.
Añadir las tres cucharadas soperas de mantequilla fundida, la canela, el agua de azahar y la goma arábiga. Mezclar bien y formar rollitos largos.
Cortar las obleas en forma de grandes rectángulos y untarlas con la mantequilla fundida.

Poner cada rollito de mazapán en un rectángulo de oblea y enrollar. Con un pincel, untar la superficie con yema de huevo y decorar con las almendras fileteadas.Colocar los bastoncillos en una placa y cocer 15 minutos en el horno precalentado a 180° C. Al salir del horno, deben quedar dorados.
Una vez cocidos, rociar con la miel tibia y cortar en trocitos.Servir frío.