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tajina de ternera con judias verdes
Ingredientes :
- 1 kg de carne de ternera
- 1 cebolla
- 1/4 de vasito de aceite
- 1 tomate pelado ,y cortado en trozos
- 4 dientes de ajo machacados en el mortero
- sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ‘/2 cucharadita de jengibre
- una pizca de colorante alimentario
- agua
- 500 g de judías verdes
- 2 calabacines
- 1 cucharada sopera de perejil ,y cilantro picados
- el zumo de medio limón
Preparación :
Poner los trozos de carne con el aceite, la cebolla picada el tomate, el ajo y la sal y rehogar a fuego lento Añadir las especias y remover para mezclar bien. Cubrir con agua, tapar y dejar cocer 45 minutos, Limpiar las judías y darles un hervor en agua salada Escurrirlas e incorporarlas a la cazuela con la carne cuando ésta lleve 30 minutos de cocción. Pelar, lavar y cortar los calabacines. Diez minutos antes del final, añadir los calabacines a la cazuela junto con el zumo de limón, el perejil y el cilantro.
- 1 kg de carne de ternera
- 1 cebolla
- 1/4 de vasito de aceite
- 1 tomate pelado ,y cortado en trozos
- 4 dientes de ajo machacados en el mortero
- sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ‘/2 cucharadita de jengibre
- una pizca de colorante alimentario
- agua
- 500 g de judías verdes
- 2 calabacines
- 1 cucharada sopera de perejil ,y cilantro picados
- el zumo de medio limón
Preparación :
Poner los trozos de carne con el aceite, la cebolla picada el tomate, el ajo y la sal y rehogar a fuego lento Añadir las especias y remover para mezclar bien. Cubrir con agua, tapar y dejar cocer 45 minutos, Limpiar las judías y darles un hervor en agua salada Escurrirlas e incorporarlas a la cazuela con la carne cuando ésta lleve 30 minutos de cocción. Pelar, lavar y cortar los calabacines. Diez minutos antes del final, añadir los calabacines a la cazuela junto con el zumo de limón, el perejil y el cilantro.
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