EMPANADA DE ATUN

 Ingredientes de empanada de atún

· 2 láminas de hojaldre congelado
· 300 g de atún en conserva
· 1 cebolla pequeña
· 2 pimientos verdes
· 500 g de tomate triturado natural
· azúcar
· aceite
· orégano
· huevo
· harina
· mantequilla

Preparación de empanada de atún

Estirar las láminas de hojaldre, espolvoreando con harina la encimera, para que no se pegue. Lavamos los pimientos,los secamos y picamos bien estos y la cebolla , ponemos a pochar en una sartén con aceite, incorporamos el atún rehogando 1 minuto y añadimos el tomate natural, y unas 3 o 4 cucharadas de azúcar para neutralizar el ácido y espolvoreamos un poco de comino , mezclándolo todo bien. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Extender una lámina de hojaldre en la placa de horno, previamente se habrá untado la placa con mantequilla, y espolvoreado con harina, para evitar que se pegue el hojaldre.A continuación colocamos encima de la lámina el relleno de atún, y cerramos con la otra lámina que nos queda. Sellaremos con un tenedor los bordes, pinchando ligeramente con un tenedor la parte superior de la empanada, y pintamos con huevo.

Calentar el horno a 200ھ C, una vez caliente introducimos la empanada y la horneamos a 200ھ C durante 25 o 30 minutos. Dejar enfriar, pasar a una bandeja y servir en pedazos.Consejo: para estirar el hojaldre os recomiendo un rodillo, también para enrollarlo y colocarlo en la placa horno.