Espinacas rehogadas a la madrilena

Ingredientes para 4 personas:

* 1,5 kg de espinacas, * 5 dientes de ajos,

* 1 limon, * 1 dl de aceite de oliva, * sal

preparación:

limpiar bien las espinacas y cocerlas en agua con sal. una vez cocidas espolvorearlas y reservarlas. extender el zumo de medio limón.pelar y hacer trozos de mitad a los dientes. en una sartén y hacer a calentar el aceite y freír un poco los dientes de ajo  cuando estén doraditos, anadir las espinacas. poner encima de ellos sal. cuando estén rehogadas, poner las en agua con el zumo de limón y servir calientes.