Receta guiso de ganso

Ingredientes:

* 800 g. a 1 kg. de ganso * 50 g. de mantequilla o margarina

* 2 cucharadas soperas de harina * 400 g. de patatas * 250 g. de zanahorias

* 200 g. de nabos * 1 diente de ojo * 1 laurel y tomillo y perejil * sal y pimienta

Preparacion: 

Dórense los pedazos de ganso en la «olla de presion.» con la mantequilla o margarina y las legumbres cortadas en trozos en forma de dado.Espolvoréese con 2 cucharadas de harina. Mézclese. Remójese con 2 vasos de agua. Echar sal y pimienta. Agréguese ajo, laurel, tomillo y perejil.Tapar la «olla de presion» y déjese cocer aún durante 30 minutos a partir del comienzo del giro de la válvula. Tiempo de cocción en 30 minutos.