patatas a la marinera

Ingredientes:

* 1 kg. de patatas, * 50 g. de mantequilla o de margarina,

* 20 g. de harina, * 2 cebollas, * 1 vaso de vino tinto,

* laurel, tomillo y perejil, * sal, pimienta.

Elaboracion:

Pelar las patatas y las cebollas. Córteselas en rodajas.Calentar la mantequilla o la margarina en la «olla.».Echar en ella 1 cucharada sopera de harina al ras, y remuévase bien hasta que la mezcla tome un color parduzco. Mójese con un vaso de agua y un vaso de vino tinto. Remuévase. Póngase a hervir.

Agregar las patatas, cebollas, laurel, tomillo, perejil, la sal y la pimienta. Tápese la «olla» y déjese cocer suavemente durante 10 minutos a partir del comienzo del giro de la válvula.Tiempo de coccion en 10 minutos.