Budin de repollo

Ingredientes de Budin de repollo:

• 1 repollo mediano
• 2 tomates
• 250 gr. de choricillos
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de pan rallado
• 70 gr. de margarina
• 2 cucharadas de salsa bechamel
• 600 cc. de agua
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo

Preparación Budin de repollo:

Se lava y limpia el repollo y se pica despues cocerlo en agua caliente, durante 12 minutos. freír la cebolla picada fina con el ajo, y los choricillos picados, los tomates pelados y troceados. Sazonar con pimienta, sal, nuez moscada y laurel al gusto.

Anadir a estos ingredientes y el repollo despues de picarlo dejar enfriar batir las claras a punto de nieve y agregar las yemas y la salsa bechamel anadir el repollo y mezclar bien.

Se unta el molde con mantequilla y espolvorear con el pan rallado se verte la preparación en el molde y se coloca en el horno, medio 180º C, durante 20 minutos.