Pollo al Mango

El Pollo al Mango es una receta fácil de Francia cuya base fundamental es la carne de pollo. Es una receta que podrás prepararla rápidamente en menos de media hora de acuerdo los detalles que ya te estamos dando.

Para hacer el Pollo al Mango necesitarás como ingredientes:

Coco rallado: opcional para decorar; pimienta: a gusto; azúcar: un cuarto de taza; consomé de pollo granulado: 2 cucharaditas; curry en polvo: 3 cucharaditas; caldo de pollo: dos tazas y media; jugo de limón: unas gotas; mangos de Manila: 4 grandes y hechos puré; ajos: 2 grande picados finos; cebolla: 1 grande picada fina; mantequilla: 3 cucharadas; aceite de oliva: 4 cucharadas; harina: cantidad necesaria para el enharinado del pollo y pollo: 8 presas.

Para la preparación del Pollo al Mango:

Comienza espolvoreando las presas de pollo con sal y pimienta para luego enharinarlas con la cantidad de harina necesaria. El exceso de harina lo deberás quitar sacudiendo las presas. En una sartén colocarás a freir las presas preparadas para dorarlas. Luego de ello tendrás preparadas unas servilletas de papel tissue para escurrir todo resto de aceite. Ahora vas a derretir la mantequilla para freir junto el ajo con la cebolla en una cacerola. Cuando y está transparente la cebolla vas a agregar unas gotas de limón y la pulpa de los mangos y tras ello añadirás el curry, el caldo de pollo y el consomé de pollo granulado y por último el azúcar. Una vez que hayas agregados todos estos ingredientes añadirás las presas de pollo para cocinar hasta 15 minutos a fin de que se incorporen los sabores. Por último agregarás el mango cortado en cubos. Una vez cocido lo vas a espolvorear con coco rallado para adornar la preparación y vas a servirlo caliente con la guarnición que hayas elegido. Como puedes observar puede tratarse de una receta apta para los niños porque no cuenta con la presencia de alcohol entre sus ingrediente, pero no es recomendable para las personas celíacas porque contiene harina de trigo, salvo que ésta sea reemplazada por almidón de maíz.