Receta francesa de Rompope Navideño

El Rompope Navideño es una receta de Francia que como su nombre lo indica se elabora mayormente como una tradición para las fiestas navideñas.

Para hacer el Rompope Navideño se necesitan como ingredientes:

Huevos: 4 yemas; leche: 6 tazas, almendras: media taza; azúcar: 1 taza y ron: a gusto.

Para la preparación del Rompope Navideño:

Comienza remojando las almendras dejándolas en Agua hirviendo y luego pelarlas para licuarlas con un poco de leche hasta tanto no se observen grumos. El resto de la leche se hierve, se agrega el azúcar y almendras. Se agita para espesar con una cuchara de madera y se retira del fuego. Las yemas se baten junto con el ron y se van incorporando a la preparación anterior de a poco siempre revolviendo para incorporarlas adecuadamente a la leche. Luego se deja enfriar y se coloca en un frasco o botella de vidrio. Esta preparación se sirve en las copas, debe tener una consistencia espesa de color amarillento.

También se puede elaborar hirviendo tres litros de leche, los cuales se colocan a hervir para agregarle tres cucharadas de maicena hasta que comience a observarse burbujas y se agrega 4 huevos batidos con azúcar a gusto, canela, clavo de olor y nuez moscada sin dejar de mezclar para que no se pegue. Una vez cocinada la preparación se deja enfriar y se pasa por un colador. Se lleva a la nevera durante 24 horas y se le agrega ron para servirlo en copas de un tamaño ancho. La receta francesa fácil de Rompope Navideño está calculada para 4 comensales. Como se puede observar no se trata de una receta apta para niños a pesar de que se base en leche, pues lleva ron entre sus ingredientes. Tampoco es apta para celiacos en el caso de elaborarla con harina de trigo en lugar de con maicena. Si se elabora con este ingrediente podrán gozar de esta exquisita receta francesa aún las personas celíacas ya que la maicena está permitida mientras que los demás ingredientes como el ron se encuentre etiquetado como producto libre de gluten.