CANELONES DE ESPINACAS Y QUESO EMMENTAL

Ingredientes de canelones de espinacas y queso emental

16 obleas de pasta cocidas
500 g de espinacas
200 g. de queso Emmental Francés rallado
2 huevos batidos
2 cucharadas de piñones tostados
Salsa de tomate
Aceite de oliva
Sal

Preparación de canelones de espinacas y queso emmental

Precalentar el horno a 200. Lavar las espinacas, cortarles el tallo y cocer al vapor durante 6 minutos. Picar las espinacas en tiras gruesas. Mezclar con el queso Emmental Francés rallado, los huevos batidos, los piñones, la sal y la pimienta, haciendo una pasta. Rellenar los canelones con la pasta de espinacas.

Extender la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente de horno, colocar los canelones, cubrir con el resto del tomate y queso Emmental Francés rallado. Hornear de 20 minutos y servir la receta espinacas y queso emmental.