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Huevos rellenos

Ingredientes:

- 4 huevos

- 2 latas de atun pequeñas

- 1 lata de esparragos blanco

- 1/4kg.de langostinos o gambas

- salsa de tomate (casera)

- salsa bechamel

Preparacion:

Se cuecen los huevos, dejar enfriar y se parten por la mitad quitando las yemas de las claras. En un bol, se mezcla todos los ingredientes bien picaditos, se agrega unos 5 o 6 cucharadas de tomates, las yemas de los huevos y mezclar para que forma una pasta. y se Rellena las mitades de los huevos con la pasta. se hace una salsa bechamel pero no muy espesa .

Se pone los huevos en una bandeja de horno, regar con un poco de salsa de tomate, agregar la bechamel hasta que sean bien cubiertos. se Cubren con el queso rallado y gratinar al horno, para que el queso quede bien dorado. es mejor se ralla un buen trozo de queso manchego, queda mucho muy sabroso.

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