Tortilla de pavo y queso emmental

Ingredientes :

- 8 huevos.
- 300 gr. de pechuga de pavo fileteada y cocida.
- 4 lonchas de queso Emmental.
- 1 tomate maduro.
- Aceite de oliva y sal

Elaboracion :

empezamos a batir los huevos en la batidora para hacer las tortillas. Trocear la pechuga de pavo bien cocida y entregarla entre las tortillas. En una paellera con un aceite de oliva meter las tortillas y cuando comienzan a cuajar, anadir la loncha de queso emmental y unirlo a una pizca de sal.
regresar a las tortillas sobre si mismas y una vez cuajadas le servilos en el momento.