Pan de maiz

Ingredientes :

- 4 tazas de harina blanca

- 1 cucharada de sal fina

- 3 tazas de harina de maiz

- 1 cucharada de extracto de malta

- 2 tazas de agua caliente

- 3 cucharadas de aceite

- agua tibia

- 2 cucharadas de levadura de cerveza

Elaboracion :

la levadura se disuelve en agua tibia, poniendo un poco de harina blanca para hacer un bollo que se deja en zona tibio para que leude

despues mezclar la harina de maiz con la sal, la malta y el aceite. se vacia luego el agua hirviendo encima, rmoviendo bien, y se deja

poner lo en agua unos 30 minutos. se ponen el bollo leudado,y la harina blanca y suficiente agua tibia para construir una masa suave.

se amasa bien y se deja a lado para que leude un poco, luego se hacen los panes y se ponen en moldes y hasta que se eleven al doble

de su dimension. se cuecen a hervir caliente hasta que se doran