Pastelitos de queso quark

Ingredientes de Pastelitos de queso quark (Para 10 piezas) Preparar 1 hora, Cocer 30 Min, Reposar 1 hora

* 1/2 dado de levadura (21 g)
* 1 cda. de azucar
* 100 ml de leche tibia
* 300 g de harina, 25 g de mantequilla
* 1 huevo, 1/4 cdta. de sal

Para el relleno

* 250 g de queso fresco Quark
* 1 1/2 cda. de azucar, 1 cdta. de harina
* 1 huevo, 1 sobre de azucar de vainilla
* cascara rallada de 1/2 limon sin tratamiento quimico
* grasa para la bandeja de horno
* 1 yema para pincelar

Preparacion Pastelitos de queso quark:

1 Disolver en la leche la levadura y el azucar y dejar levar durante 10 minutos. Amasar la mezcla con harina, mantequilla, huevo y sal, hasta obtener una pasta homogenea, y dejar levar durante 30 minutos.

2 Engrasar la bandeja. Volver a amasar la pasta, dividirla en 10 raciones, formar bolas, aplastar (8 cm.) y pasarlas a una bandeja. Dejar levar durante aprox. 15 min. Precalentar el horno a 200° C.

3 Mezclar, removiendo, el queso Quark, azucar, harina, huevo, azucar de vainilla y cascara de limon. Formar hoyos en las tortas de pasta, rellenar con queso fresco Quark, pincelar los bordes con yema. Cocer durante 25-30 minutos y dejar enfriar.