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Principal | Panes y bolleria | Pastelitos rellenos de manzana

Pastelitos rellenos de manzana

Ingredientes de Pastelitos rellenos de manzana

(Para 12 piezas) Preparar 1 hora, Cocer 30 Min, Reposar 2 hora

Para la pasta

* aprox. 1/8 L de leche tibia
* 1/2 dado de levadura (21 g)
* 50 g de azucar
* 300 g de harina, 1 yema
* 75 g de mantequilla, 1 pizca de sal

Para el relleno

* 4 manzanas (aprox. 600 g)
* 50 g de pinones
* zumo de 1/2 limon
* 50 g de pasas, 50 g de azucar
* grasa para la bandeja de horno
* azucar en polvo

Preparacion de Pastelitos rellenos de manzana:

1 Mezclar, removiendo, la leche, la levadura y azucar. Preparar la pasta amasando la mezcla con harina, 1 yema, mantequilla y sal. Dejar levar, tapado, durante 45 minutos.

2 Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, descorazonar y trocear finamente. Rehogar las manzanas, durante 5 minutos, con pinones, zumo de limon, pasas y azucar y dejar enfriar. Engrasar 2 bandejas de horno.

3 Dividir la pasta en 12 raciones y estirarlas en forma de circulos (10 cm. 0). Distribuir un poco de relleno encima de una mitad del circulo y doblar el otro lado por encima. Apretar los bordes. Pasar las piezas a una bandeja de horno y dejar levar durante 15 minutos. Precalentar el horno a 200° C.

4 Pincelar las piezas con agua, cocerlas durante aprox. 20 minutos. Sacar los pastelitos de manzanas, espolvorearlos con azucar en polvo y servirlos frio o caliente.