Tortas de pastor de cerdena

Ingredientes:

* 500 g de harina de fuerza.
* 300 ml de agua tibia.
* 20 g de levadura prensada y 2 cucharaditas de sal.

Preparación:

Disuelve la levadura en el agua. Mezcla la sal y la harina, haz un hoyo en el centro y vierte el agua. Mezcla con cuchara de madera. Extiende la masa,trabájala 5 min y deja reposar 20 min tapada con un paño.

Métela en el horno precalentado (120°C) de 3 a 5 min Sácala y divídela en 16 trozos. Haz finas tortas de 15 cm de diámetro. Precalienta el horno (180°C) y hornea las tortas por tandas durante 5 min dándoles la vuelta para que se hinchen y doren por igual.