Consejos para hacer una pizza Light

Los consejos para hacer una pizza Light es ideal para aportar buenos nutrientes comiendo un plato exquisito como es una pizza pero sin engordar y cuidando la salud. Para ello es importante prestar atención a la elección de los ingredientes para hacer la pizza reduciendo las grasas y aumentando los alimentos nutritivos bajos en calorías. En este sentido y para bajar el aporte de calorías no se debe agregar aceite a la masa o en su defecto disminuir su cantidad.

Para aumentar el valor nutritivo de la pizza en lugar de hacer la masa con harina blanca se puede usar harina integral mezclada con harina de salvado o una parte de harina de soja. Su aporte de fibra brindará mayor saciedad y permitirá reducir el tamaño de la porción de pizza. Se deberá preferir un tipo de queso o muzzarella de bajo tenor graso, de un 15% o menos además de elegir como principales ingredientes a los vegetales y los alimentos que no aporten grasa como el pescado de mar, la pechuga de pollo o los huevos.

Todos alimentos altamente nutritivos y que brindan sensación de saciedad. Hay que prestar atención también al espesor de la masa de la pizza ya que existe una evidente diferencia entre la pizza a la piedra y la pizza de molde o media masa. Si bien puede elegirse cualquiera según el gusto de cada persona se consumirá más cantidad de pizza a la piedra y menos de la pizza de molde o media masa.

La pizza Light puede ser consumida por personas con diabetes, con sobrepeso o con colesterol elevado. En el caso de padecer de presión alta o hipertensión se deberían evitar los quesos comunes prefiriendo los quesos sin sal. Para hacer una pizza a la piedra se necesita doscientos cincuenta gramos de harina blanca, veinte gramos de levadura prensada, una cucharadita de azúcar, agua, sal, una lata de tomate y orégano.

Para la preparación de la pizza a la piedra agregamos en un bol todos los ingredientes incorporando el agua de a poco mientras se va amasando. Se amasa hasta lograr una masa suave y homogénea durante cerca de 10 minutos. Se hace un bollo, lo tapamos y dejamos que repose hasta que duplique su tamaño. Se lubrica con rocío vegetal o aceite un molde de pizza para colocar el bollo estirando la masa para que llegue a los bordes. Colocamos salsa de tomate, se cubre con la cobertura y lo llevamos al horno a 240°C por 8 minutos.