Espirales con salvia y nueces

Ingredientes para 5 personas :

- 500 gr de espirales.

- 2 ramitas de salvia. 50 gr. de mantequilla.

- 4 cucharadas de nueces peladas.

- 2 cucharadas de queso parmesano rallado. 1 vaso de leche.

- Sal y pimienta.

Preparacion :

Triturar las nueces junto con las hojas de sal­via y dorar ambos en una sartén con lo man­tequilla, teniendo cuidado de que no se peguen. Echar un poco de sal,

el vaso de leche que previamente habremos calentado y el queso parmesano rallado. Cocer, a fuego boja, durante 5 minutos.

Mientras, cocer las espirales "al dente" en abundante agua hir­viendo con sal. Escurrir y mezclar con la salsa de nueces caliente, Espolvorear por encima una pizca de pimiento recién molida y servir.