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Principal | pastas y pizzas | LACITOS CON PECHUGA DE POLLO

LACITOS CON PECHUGA DE POLLO

Ingredientes lacitos con pechuga de pollo:

500 gr. de Lacitos con vegetales,

2 pechugas de pollo,

400 gr. de tomate pelado y troceado,

25 gr. de mantequilla,

1/2 cebolla,

1 zanahoria,

1 ramita de apio,

1/2 vaso de vinagre de manzana

aceite de oliva,

sal y pimienta,

nuez moscada,

queso parmesano rallado.

Preparación de lacitos con pechuga de pollo:

Cortar las pechugas en tiras finas. En una cazuela, con un poco de aceite de oliva y la mantequilla, sofreímos las hortalizas previamente picadas muy finos. Luego, añadir el pollo y sofreír suavemente, sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Rociar con el vinagre y, cuando se haya evaporado, añadir el tomate troceado.

Dejar cocer a fuego moderado durante 1/2 hora, añadiendo, si es necesario, un poco de agua caliente. Cocer la pasta al dente y escurrirla. Colocar en una fuente y poner la salsa por encima. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno si se desea.

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