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Principal | pastas y pizzas | Lazos Con Mejillones

Lazos Con Mejillones

Ingredientes:

- 320 g de lazos

- 1 kg de mejillones (pesados con cascara)

- 1 puerro

- medio vaso de vino blanco

- 1 cucharada de harina

- 4 cucharadas de salsa de tomate

Preparacion:

Se cuecen los lazos en agua hirviendo con sal. Cuando ya estén "al dente", unos 16 minutos, refrescar bajo el chorro de agua fría y a continuación se reserva en una cazuela con un poco de aceite de oliva, para que no se apelmace la pasta. en otro lado, se limpian los mejillones y quitarles las "barbas" En una cazuela con el medio vaso de vino blanco se cuecen los mejillones, hasta que se abran las conchas, se reserva el líquido de cocción, previamente colado.

En una sartén, sofreír lentamente el puerro troceado en trocitos pequeños y cuando esté pochada la verdura, agregar una cucharada de harina, 4 cucharadas de salsa de tomate y el líquido reservado de cocer los mejillones. se Rehoga todo junto cinco minutos, espolvorear con perejil (facultativo) y se rectifica de sal al gusto, si es necesario. Finalmente agregar los lazos y servir muy caliente.

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