MACARRONES CON TOMATE Y BECHAMEL

Ingredientes para macarrones con tomate y bechamel:

500 g de macarrones

100 g de mantequilla

½ l de leche

3 huevos

50 g de queso rallado

2 cucharadas de harina

Tomate concentrado

Sal

Nuez moscada

Perejil picado

Preparación de macarrones con tomate y bechamel:

Derretir 30 g de mantequilla en una sartén, añadir la harina, remover e ir haciendo la leche poco a poco hasta formar la bechamel, agregar la sal y la nuez moscada.

Dejar cocer unos minutos y añadir los huevos, un poco de queso rallado y perejil picado. Revolver hasta que los huevos cuajen, reservar.

En seguida, cocer los macarrones en abundante agua con sal, escurrirlos y untarlos con el resto de la mantequilla.

En una sartén con un poco de aceite, poner los macarrones y calentarlos con el tomate concentrado

A continuación, engrasar con mantequilla una fuente de horno y poner los macarrones, echar la bechamel por encima y espolvorear de queso rallado. Hornear durante diez minutos y servir caliente en la misma fuente.