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Macarrones a la pastora

Ingredientes para 4 personas :

- 500 gr de macarrones rallados.
- 200 gr de requesón.
- 150 gr de salchichón.
- 100 gr de mantequilla.
- 25 gr de queso rallado de oveja, manchego curado o roncal.
- Sal, pimienta y canela.

Preparacion :

Cocer los macarrones "al dente" en agua abundante con una pizca de sal .Mientras, en una sartén, sofreír con la mantequilla el salchichón, cortado en dados o en tiras .

En un plato, aplastar el requesón, salpimentar al gusto y reservar sobre una cazuela con agua caliente .Escurrir los macarrones,

verterlos en un recipiente y con dimentarlos con el sofrito de salchichón .Servir los en una fuente, poniendo por encima el requesón y espolvoreando con canela.

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