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Parpadelle con crema de anchoas
Ingredientes Para 4 personas:
* 500 gr de parpadelle u otro tipo de cintas de pasta.
* 1 tarrina de queso cremoso.
* 1 lata pequeña de anchoas.
* 3 cucharadas de nata líquida.
* Varios tomatitos tipo "cherry" o cóctel.
* 1 cucharada de cebollino picado.
* 1 cucharada dé aceite de oliva.
* Sal.
Preparacion:
Cocer la pasta "al dente" en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y la cucharada de aceite. Escurrir y pasar bajo el grifo de agua fría .
Batir el queso con unas cuantas anchoas trituradas y la nata líquida, Servir la pasta con la crema de queso y anchoas, espolvoreando por encima el cebollino picado, Como guarnición, añadir varias anchoas y unos tomatitos.
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