Pastel de Berberechos

Ingredientes Para 4 personas :

- 1 pieza de masa de hojaldre

- congelada “La Cocinera”

- 2 tazones de salsa bechamel

- 2 huevos

- 1 lata de berberechos

Preparacion :

Descongelar la masa una hora antes de utilizarla. Calentar el horno a alta temperatura,
unos 200؛C. Extender la masa con un rodillo. Ponerla en un molde

de horno redondeado y cortando los picos que sobresalgan. Pinchar con un tenedor y meter en el horno. Sacar
cuando esté dorada. Al  hacer la bechamel, cambiar parte de la leche por el caldo de la lata de berberechos,

Cuando esté hecha la salsa, añadir los berberechos y las dos yemas batidas y mezclar bien con la bechamel.
Ponerlo sobre la masa, batir a punto de nieve las claras y cubrir con ellas el pastel.

Meter a horno unos segundos hasta que doren las claras. Servir caliente.