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Principal | pastas y pizzas | PIZZA DE HOJALDRE

PIZZA DE HOJALDRE

Ingredientes de pizza de hojaldre:

250 gr. de masa de hojaldre (puede ser congelada),

1/4 de l. de leche,

30 gr. de mantequilla,

30 gr. de harina,

300 gr. de queso de cabra en trocitos,

2 lonchas de jamón de pavo,

2 yemas de huevo,

100 gr. de queso gruyère rallado.

Preparación de pizza de hojaldre:

Se prepara una salsa bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Es decir, se pone la mantequilla en un cazo,

cuando esté fundida se agrega la harina, una vez fundida la harina con la mantequilla y que la harina empiece a tener un ligero

color tostado, se añade la leche poco a poco removiendo constantemente.

Se retira del fuego y se añade 50 gr. de queso gruyère rallado, el jamón y el queso fresco de cabra y las yemas de huevo, se remueve para que se mezcle todo. Se unta un molde con mantequilla y se pone el hojaldre estirado, subiendo un poco las orillas por las paredes del molde. Encima se vierte la preparación anterior. Se espolvorea con el resto de queso gruyère y se hornea a 175º durante

35 minutos.

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