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Pizza de rabo de vaca
Ingredientes (4 personas):
* 2 bases de masa para pizza.
* 2 rabos de vaca.
* 8 cucharadas de tomate.
* 8 lonchas de queso fresco o mozzarella.
* 8 champiñones.
* 2 pimientos del piquillo.
* 1 cebolla.
* 1 tomate.
* 1 puerro.
* 1 zanahoria.
Preparación:
Cocer aparte los rabos de la vaca con el tomate el puerro y la zanahoria tomar las bases de masa de pizza y untar de salsa o pasta de tomate y extender sobre ellas,la carne de rabo muy bien desmigajada y los champiñones cortados en láminas.
Cubrir todo esto con tiras de pimiento del piquillo y con las lonchas de mozzarella o queso fresco. meter al horno caliente a 180º durante 20 minutos aproximadamente. sacar del horno y lista para saborear caliente.
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