Secciones

navegar archivo

Mayo, 2012
Do	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sa
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

NewsletterNewsletter

Principal | Postres y dulces | Postres | Budín al estilo alemán

Postres | Budín al estilo alemán

Los alemanes se cuentan entre los maestros europeos de la repostería. Sus recetas son equilibradas y sientan bien, lo que será fácil de comprobar con este budín. El peligro es comer más de la cuenta, así que ¿por qué no hacer dos?

Ingredientes (para 4 personas):

* 300 grde queso quark

* 150 gr de azúcar glasé

* 3 huevos enteros

* 2 yemas de huevo

* 1 limón

* canela

* sal

Para la decoracion:

* 100 gr de chocolate con leche

Para el molde:

* 30 gr de mantequilla

* 20 gr de pan rallado

Preparacion:

Pasar el queso por un colador a fin de que pierda toda el agua ponerlo en un cuenco, añadir el azúcar glasé, los huevos, de uno en uno, y las yemas, también de una en una. mezclarlo todo con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén bien amalgamados incorporar la canela, la ralladura de limón y la sal.

Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con el pan rallado, verter el compuesto, introducirlo en el horno precalentado a 180°C y cocerlo durante unos 40 minutos sacar el molde del horno y desmoldar el budín, pasando un cuchillo por los bordes interiores; dejarlo enfriar por completo.(todos los pasteles, después de desmoldarlos, deben dejarse enfriar sobre una rejilla. ello permite la adecuada evacuación del vapor y evita que se reblandezcanen exceso.)

Míentras tanto, preparar la decoración. Con un pelapatatas, confeccionar virutas de chocolate y dejarlas caer sobre la superficie del budín y a su alrededor, sobre la fuente de servir.con un poco de paciencia se puede enriquecer la decoracion de este postre haciendo parte de las virutas con chocolate blanco quedara precioso y se anadira un nuevo sabor que combinara perfectamente con los demas.

Adicionar a: Add to your del.icio.us