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Crepes

Ingredientes para 3 personas:

* 160 g de harina * 5 huevos

* 1/7 litro de leche * mantequilla

* sal para crepes saladas "entrantes"

* azúcar para crepes dulces "postres"

Preparacion:

Echar la harina en una fuente y le agregamos poco a poco, con la batidora de varillas y la leche, huevos y sal o el azúcar.

verter la masa para que ponga lisa no espesa. dejarla al lado reposar 20 minutos y despues para untarla en una sartén mediana con la mantequilla y ponerla calentar a fuego mediano.

anadir un poco de la masa y repartirla para que llena el espacio base de la sartén. cuando la capa se dora debajo de la crepe la despegamos con el apoyo de una espátula y a darla la vuelta para que dora la otra cara. para repetir la operación, hay que hacer engrasar la sartén con cada crepe.

Consejos de presentación: las crepes saladas con ensalada salen bien con queso, carne con salsa o verdura. Las crepes dulces son mejor con chocolate y mermelada o nata.

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