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GALLETAS DE NARANJA Y COCO
Ingredientes de galletas de naranja y coco
150 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
210 gr. de azúcar
2 tazas de maicena
1 taza de harina
50 gr. de coco
1 pizca de sal
Jugo de 1 naranja
Cerezas cortadas en mitades para decorar (opcional)
Preparación de galletas de naranja y coco
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar, las yemas y el jugo de naranja añadiendo el coco y los ingredientes secos cernidos y formar una masa.
Formamos bolitas y las aplastamos un poco con un tenedor para colocarlas sobre una lata engrasada y enharinada (dejar unos centímetros entre éstas para que no se peguen).
Ponemos las cerezas en el medio de las galletas y lo llevamos al horno a 350 grados durante 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar.
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