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Mousse de chocolate

Ingredientes para 4 personas:

* 250 gr de chocolate negro.

* 3 huevos.

* 250 ml de nata suavemente montada.

* 60 gr de azúcar extrafino.

* 1 cucharada de ron.

Para acompanamiento:

* 1 cajita de grosellas.

* Barquillos.

Preparacion :

Trocear el chocolate y echar en un cuenco resistente al calor .Poner a hervir agua en una cacerola, retirar del fuego y colocar encima el cuenco con el chocolate sin que llegue a tocar el agua. Remover el chocolate con una cuchara de madera hasta que se haya fundido totalmente y dejar que se enfríe .

Batir los huevos junto con el azúcar con la batidora hasta obtener una mezcla clara y espesa. Verter la mezcla en un recipiente grande, agregar el chocolate fundido y el ron, mezclar bien y dejar que se enfríe. Después, añadir la nata montada .

Repartir la mezcla en 4 cuencas o copas y conservar en el frigorífico hasta que cuaje. Sacar y servir junto con las grosellas y los barquillos.

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