Secciones

navegar archivo

Mayo, 2012
Do	Lu	Ma	Mi	Ju	Vi	Sa
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

NewsletterNewsletter

Principal | Postres y dulces | Pastel de capas

Pastel de capas

Ingredientes de Pastel de capas

(Para 1 bandeja de horno) Preparar 1 hora, Cocer 50 Min

Para la pasta

* 1/4 de leche
* 500 g de harina
* 1 sobre de levadura seca (7 g)
* 75 g de mantequilla blanda
* 1 huevo, 1 pizca de sal
* cascara rallada de 1/2 limon sin tratamiento quimico
* 1 pizca de nuez moscada, rallada

Para el relleno

* 100 g de pasas
* 1 Kg. de queso fresco Quark (20 % deM.G.lE.S.)
* 250 g de azucar, 6 huevos
* cascara rallada de 1/2 limon sin tratamiento quimico
* 150 g de mantequilla blanda
* 2 sobres de azucar de vainilla
* 1 cda. de maicena
* 40 g de almendras laminadas
* harina para la superficie de trabajo
* mantequilla para la bandeja

Preparacion Pastel de capas:

1 Calentar la leche. Amasar la harina, levadura, mantequilla, huevo y leche con sal, cascara de limon y nuez moscada hasta obtener una pasta elastica. Dejar levar, tapado, durante 40 min.a temperatura ambiente.

2 Lavar las pasas con agua caliente y secarlas con un pano. Mezclar, removiendo, el queso Quark, 100 g de azucar, 2 huevos y cascara de limon. Precalentar el horno a 180°C.

3 Engrasar, con mantequilla, una bandeja de horno honda. Amasar bien la pasta en la superficie de trabajo enharinada y estirarla en la bandeja. Distribuir encima la crema Quark y espolvorear con pasas.

4 Mezclar, removiendo, la mantequilla con azucar de vainilla y el azucar restante. Agregar uno tras otro los huevos restantes y la maicena. Distribuir la masa de mantequilla y huevos encima de la crema Quark y espolvorear con almendras laminadas. Dorar el pastel durante aprox. 50 min., retirarlo del horno y dejarlo enfriar por completo.