PERAS AL CARAMELO

Ingredientes de peras al caramelo:

4 peras

1 cucharadita de miel

2 cucharadas de mantequilla

1 vasito de nata líquida

1 limón

2 granos de anis estrellado

2 clavos de especia

4 granos de pimienta en grano

250 g de azúcar

Preparación de peras al caramelo:

Pelar las peras, dejándoles el cabillo, exprimir medio limón y hacer un almíbar con el azúcar disuelto en dos vasos de agua y el zumo de limón, cociendo durante 5 minutos.

Agregar las peras y cocerlas hasta que estén tiernas, dejarlas enfriar y escurrirlas bien. Moler  muy fino el anís, los clavos de especia y la pimienta y especiar las peras. Fundir en una sartén la mantequilla junto con la miel, regar con esta salsa las peras y servir.