Postres | Estrellas de frutas

Ingredientes (Para 24 rombos):

Para la pasta

* 300 g de harina
* 1 1/2 cdtas. de levadura en polva
* 150 g de azucar, 1 huevo
* 1 sobre de azucar de vainilla
* 1 pizca de sal

Para el relleno de queso fresco

* 350 g de mantequilla blanda
* 300 g de azucar, 6 huevos
* 600 g de queso fresco
* 500 g de queso fresco Quark, desnatado
* 100 g de harina
* 1 sobre de flan de vainilla en polvo, zumo de un limon
* 1 cdta, de cascara de limon

Para el relleno de frutas

* 1 lata de albaricoques (820 g)
* 200 g de uvas blancas
* 200 g de uvas azules
* 200 g de fresas
* 200 g de frambuesas
* 2 sobres de gelificante para tartas

Preparacion:

1 Mezclar la harina y la levadura en polvo disponer encima de la harina todos los demas ingredientes y amasar rapidamente hasta obtener un compuesto homogeneo reservar la pasta durante 20 minutos en un lugar fresco precalentar el horno a 175° C.

2 Preparar el relleno batiendo a punto de espuma la mantequilla con el azucar agregar los huevos y remover hasta obtener una preparacion cremosa, agregar sucesivamente todos los demas ingredientes y remover hasta obtener una pasta homogenea forrar una bandeja para grasa (30 x 42 cm). con papel de horno, estirar la pasta y pasarla a la bandeja recubrir con el relleno y alisar dorar el pastel durante aprox. 45-50 min. Dejar enfriar.

3 Preparar el relleno de frutas dis­tribuir encima del fondo frio las frutas listas para emplear preparar el gelificante segun indican las instruccio­nes del envoltorio, distribuirlo encima de las frutas y dejarlo solidificar cortar el pastel en sentido diagonal y despues transversalmente en tiras finas, de modo a obtener 24 rombos disponer los rombos, segun el tamano del plato, en forma de una 0 varias estrellas.