Postres | Tartaletas de frutas veraniegas

INGREDIENTES (Para 8 tartaletas):

Para la pasta:

- 300 g de harina, 1 punta de cuchillo de sal
- 100 g de azucar en polvo
- 1 sobre de azucar de vainilla
- 125 de mantequilla troceada
- 1 huevo

Para el relleno:

- 100 g de chocolate oscuro
- 2 cdos, de nata
- 800 g de bayas (p,ej, frambuesas, zarzamoras, fresas, grosellas
- 250 g de eerezas, 1 pldtano
- 3 cdas, de azucar
- 1 sobre de gelificante para tarlas

Preparar 60min,  Enfriar 45min,  Cocer 20min

1  Mezclar la harina, la sal, el azucar en polvo y el azucar de vainilla, Agregar la mantequilla, el huevo y 2 cdas, de agua fria, Amasar rapidamente la pasta y reservarla, tapada, durante 45 minutos en un lugar fresco.

2 Precalentar el homo a 200° C, Estirar la pasta en la superficie de trabajo enharinada y recortar 8 circulos de 12 cm. de diametro. Pasar los circulos a una bandeja de homo engrasada y formar bordes de aproximadamente 1 cm.

3 Dorar las tartaletas durante 20 min, retirar las piezas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla, partir la tableta de chocolate, derretirla al bano Maria y mezclarla con la nata.

4 Pincelar la parte interior de las tartaletas con chocolate, lavar las bayas, secarlas con un pano y limpiarlas, Trocear las fresas, dependiendo de su tamano. Lavar las cerezas y deshuesarlas pelar el platano y cortarlo en rodajas.

5 Distribuir las frutas en las tarta­letas y espolvorearlas con 2 cdas, de azucar, preparar el gelificante para tartas con el azucar restante, siguiendo las instrucciones del envoltorio y recubrir las tartaletas con la preparacion.