Sorbete de mango

Ingredientes :

* 4 mangos maduros (alrededor de 1/2 kilo de carne de mango).
* 150 gr de azúcar.
* 1 taza de agua.

Para la decoracion:

* Gajos de mandarina en almíbar y bolitas de melón.

Preparacion :

Pelar, trocear y triturar los mangos hasta que queden con la textura de un puré. Preparar el almí­bar con el azúcar y el agua, dejar que se enfríe y mezclar con el puré de mango.

Verter en una sor­betera o heladora eléctrica, o en una bandeja metálica y reservar en el congelador, a temperatura máxima, hasta que en la superficie de la misma se forme un borde helado.

Sacar del congelador y batir hasta que quede una mezcla homogénea Formar balas con una cuchara de helados y servir junto con los gajos de mandarina y las bolitas de melón.