Tarta de bayas de colores | Postres

Receta base para bizcocho Ingredientes (Para 1 molde desmonta­ble, 26 cm 0)

* 3 huevos (yemas y claras separadas
* 125 g de azucar
* 1 sobre de azucar de vainilla
* 1 punta de cuchillo de sal
* 75 g de harina
* 75 g de maicena
* cdta. rasa de levadura en polvo
* grasa para el molde

Esta pasta tambien puede ser variada con cacao en polvo, nueces molidas o coco rallado, engrasar el fondo del molde precalentar el horno a 175°C batir, con ayuda de la bati­dora de varillas, las yemas con azucar, el azucar de vainilla y 2 cdas. de agua tibia, hasta que se haya disuelto el azucar monlar las claras, con la sal a punto de nieve y amontonar la masa, a cucharadas, encima de la masa de yemas tamizar la harina, la maicena y la levadura en polvo encima de la masa de claras e incorporar cocer el fondo durante 30 minutos y desmoldarlo en una rejilla. Dejar enfriar.

Preparar 30 min, cocer 30 min, Enfriar 2 horas 30 min

* 1 fondo de bizcocho

Para el relleno:

* 7 hojas de gelatina blanca
* 500 g de bayas (p.ej. zarzamoras, fresas, grosellas y frambuesas)
* 4 yogures (de 150 g de cada uno)
* pulpa de 1 vaina de vainilla o 1 paquete de azucar de vainilla
* 110 g de azucar

Preparacion:

Despues de elaborar el bizcocho de la tarta de bayas a parte poner la gelatina, durante 5 minutos, en agua fria hacer pure una tercera parte de las bayas y mezclarlas con yogur, vainilla y 50 g de azucar disolver la gelatina e incorporarla.

Pasar el bizcocho a un plato con aro para tartas ajustable, aplicar encima la crema al yogur y dejar enfriar durante 2 horas endulzar las bayas restantes can azucar y guarnecer con ellas la tarta