Tarta cranberry | Postres

Preparar 1 hora, Ingredientes de tarta cranberry (Para 1 molde desmontable, 28 cm. 0)

Para la pasta

* 100 g de mantequilla blanda
* 80 g de azucar, 1 huevo
* 300 g de harina, 1 punta de cuchillo de sal
* 2 cdtas. de levadura en polvo

Para el relleno

* 300 g de Cranberries o arandanos, de tarro
* 175 ml de zumo de naranja
* 1 cda. de zumo de limon
* 60 g de azucar
* 6 hojas de gelatina blanca
* 250 g de nata para montar
* 1 sobre de azucar de vainilla
* grasa y harina para el molde

Preparacion de tarta cranberry:

1 Batir, a punto de espuma, la rnantequilla, el azucar y el huevo, agregar, amasando, la harina, sal y levadura en polvo

2 Precalentar el horno a 200° C, Engrasar el molde y espolvorearlo con harina, estirar una tercera parte de la pasta y cocer este fondo, durante 8-10 min., poniendo el molde en el horno, dejar enfriar y cocer del mismo modo los dos fondos restantes

3 Lavar las bayas y dejar escunir las fru­tas en tarro cocer las bayas, con el zumo de limon y el azucar (en el caso de ernplear arandanos sin azucar) durante 5 rninutos a fuego lento reservar 2 cdas. de bayas poner la gelatina a remojo en agua, dejar escunir y disolverla en las bayas reservar durante aprox. 40 minutos en un lugar fresco.

4 Montar la nata con el azucar de vainilla, reservar una cuarta parte e in­corporar lo restante a las bayas, reservar durante 15 minutos en un lugar fresco.

5 Colocar un aro para tartas alrede­dor de uno de los fondos recubrir el fondo con la mitad de la crerna de bayas, cubrir con el segundo fondo y aplicar encima la crerna de bayas res­tantes colocar encirna el tercer fondo y recubrir con nata reservar durante 2 horas en un lugar fresco y guarnecer la tarta con las bayas restantes.