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Crema de berenjenas con queso
Ingredientes:
* Crema de berenjenas con queso fundido y hierbas de Provenza 900 g.
* 1 calabacín.
* 2 tomates maduros.
* 4 patatas.
* Ralladura de limón.
* Azafrán
* Aceite de oliva
Elaboración:
Calentar la crema; Escaldar los tomates en agua, pelarlos y despepitarlos. Cortarlos en cubos pequeños y reservar, Hervir las patatas, pelarlas y contarlas en cubos. Cortar el calabacín en cubos pequeños, Calentar una sartén y saltear el calabacín hasta que esté ligeramente dorado, Incorporar el tomate, las patatas y la ralladura de limón.
mezclar suave mente y añadir azafrán al gusto, Disponer los crostones sobre el plato con unas gotas de aceite de oliva y finalmente la crema.
Valoración nutricional por persona:Energía: 367 Kcal
Hidratos de carbono: 46,4 g Grasas' 16,4g
Proteínas: 8,4 g
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