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Brochetas pollo

Brochetas de pollo

preparar la parrilla para las brochetas elaboración sencilla y muy práctica al momento de servir

Ingredientes:

750 gr de pechugas de pollo deshuesadas.
2 cucharadas de jerez, cognac o brandy.
3 mangos.
hojas de laurel.
2 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de coco rallado grueso.
Pimienta.

Elaboracion de Brochetas pollo:

Se cortan las pechugas y el mango en forma de dados de un 2,5 cm. se Pasa los dados de pechuga por el licor mezclado con una pizca de pimienta, cubriendolo bien.

En unas brochetas largas poner los dados de pollo y mango con algunos hojas de laurel. se untan con aceite. Asar las brochetas bajo el grill precalentado o sobre una parrilla por unos 10 minutos, hasta que estén doradas en las dos partes.

Espolvorear las brochetas con el coco rallado y asarlos unos 30 segundos más. Servir las brochetas de pollo acompañadas de una receta entrante como las lechugas.